第一次是在今年七月路過楠梓新路時,被它有別於一般素食店的招牌及店名「原粹蔬食」吸引而入內用餐,沒想到以前對素食不太感興趣的豆豆,一試成主顧,好幾次下班後吵著住楠梓的朋友H陪豆豆去吃,真的沒吃過這麼不像素食的「蔬食」,九道炒飯雖未盡嚐,但點過七道,而且吃不膩,懷疑年輕主廚老闆是不是在他的餐點中施了什麼魔法,讓豆豆垂涎一再上門。
地址: 高雄巿楠梓區楠梓新路384號
電話: 07 352 8132
營業時間: 週二~週日 11:00 ~14:00 17:00~20:30
(以上為店家表定的營業時間,推薦給同事,同事幾次中午上門嚐鮮未果,建議想在中午用餐的朋友,先打電話詢問。)
經典XO醬炒飯 80元
初次來點的第一道炒飯,是豆豆心目中的number one,米飯粒粒分明,XO醬微甜,鹹淡適中,不油膩,整份嗑光。從此愛上這家店。
(同事R說XO醬有點微微辣。)
原粹鳳梨炒飯 80元
炒飯類的第二名,微甜微酸的口感,夏天胃口不好?點一客,保證一口接一口停不下來。
玉米蛋炒飯 60元
No.3,最便宜最簡單的炒飯,玉米為新鮮玉米粒,不是罐頭玉米,除此之外,就是蛋和飯,因為沒有其他醬料味道蓋過,反而滿溢著蛋的香氣。
黑松露炒飯 120 元
限量,想吃不一定吃得到,自信的老闆稱是全台最好吃的黑松露炒飯,也是菜單中最貴的炒飯,隔壁桌可愛的小朋友叫它巧克力炒飯,黑松露,原產於歐洲南部的松露品種,是世界上最昂貴的食用真菌之一。氣味獨特,好不好吃端看每個人的接受度,依網路上描寫的功效及作用,對身體絕對是個好東西。
烏余子炒飯 70元
光看一小小塊烏余子,原以為是紅蘿蔔切出來,吃起來卻不是,好奇店家的烏余子是用什麼做的,趁結帳時向老闆探詢,烏余子使用雞蛋蛋黃做的,他非常詳盡地解釋為何採用雞蛋而非鹹鴨蛋(跟是不是受精卵有關)。
綠蒑香樁炒飯 70元
朋友H說香樁有羊肉味,我們吃的明明是素食啊,哪來的羊肉啊,豆豆詞窮只覺得有種特殊的「香樁」味。 台灣種植的高麗菜,清脆可口,非進口貨能比。
原粹特製餐點 時價 (海苔醬炒飯70元)
寫的是特製餐點,原以為是套餐不是炒飯,沒向老闆細問是不是和原本設定的餐點有差異,有海味的炒飯,會拿海苔醬拌飯拌粥的人,應該會喜歡。
主廚湯品 時價 (苦瓜湯 50元)
想要喝到主廚湯品,可遇不可求,光顧那麼多次,卻只喝到這麼一次的苦瓜湯,湯頭清甘搭配炒飯蠻好的,除了主菜苦瓜,另有仿排骨狀的香菇頭、金針菇、玉米、紅蘿蔔塊,朋友超怕這麼大塊的紅蘿蔔,說有種腥味,只好留給豆豆收拾,湯喝到快見底時,老闆主動過來詢問是否要加湯。
推薦同事R來此用餐,幸運的他,獲贈一份免費湯品。
炒時蔬 50 元
當天老闆採買什麼青菜就炒什麼,不靠蒜頭爆香,只有大火快炒,好佩服到底是怎麼炒出這盤色、香、味俱全的空心菜。請朋友H當間諜偷看老闆用什麼油,沒什麼特別的--大成沙拉油。
南部這個夏天雨不停,老闆給的油菜份量卻很大氣。
在原粹蔬食吃過的餐點,完全沒有一般素食店的「素食味」,偶爾、久久吃一次素食的人,應懂得豆豆想表達的是什麼。它的炒飯,幾乎沒什麼油殘留盤底。朋友H觀察到,飯下鍋之前先淋上一匙沙拉油,難道這就是好吃的秘訣?曾有顧客跟老闆說,這是他吃過最好吃的炒飯但嫌貴,讓老闆有點小爆氣,自認選用的都是在地新鮮食材,其實食物新不新鮮吃得出來,真的不用太在意某些人「便宜又要好貨」的要求。
主廚側影
個性急躁、自信滿滿但又熱情的老闆,對第一次的來客點炒飯,必貼心詢問有吃蛋嗎?目前大部份時間只有他一人服務,用餐尖峰時段顧客多,主廚兼外場,有時會略顯煩躁,空檔時,會表現出他熱情的一面和客人聊天互動,上星期閒聊中,老闆說一個人做得有點累,想找幫手重新出發,希望老闆能快快找到助手,不要氣餒,期待他推出新品,恢復招牌上有標卻沒賣的"義大利麵",好滿足我們這些饕客的味蕾。
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